Пункт выдачи товара:
Миасс
- Россия
- Санкт-Петербург
- Уфа
- Казань
- Оренбург
- Краснодар
- Новосибирск
- Абакан
- Аксай
- Алматы
- Альметьевск
- Ангарск
- Арзамас
- Армавир
- Артем
- Архангельск
- Астрахань
- Балаково
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Казань
- Березники
- Бийск
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Братск
- Брянск
- Буденновск
- Новгород Великий Новгород
- Владивосток Юг
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжский
- Вологда
- Воронеж
- Выборг
- Георгиевск
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Екатеринбург
- Ессентуки
- Зеленодольск
- Иваново
- Ижевск
- Иркутск
- Йошкар-Ола
- Калининград
- Калуга
- Каменск-Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Кемерово
- Кинешма
- Киров
- Кисловодск
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Кострома
- Красноярск
- Кропоткин
- Кузнецк
- Курган
- Курск
- Липецк
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Миасс
- Мурманск
- Муром
- Челны Набережные Челны
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Невинномысск
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Новгород Нижний Новгород
- Тагил Нижний Тагил
- Новокузнецк
- Новороссийск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Ноябрьск
- Нур-Султан
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Орехово-Зуево
- Орск
- Пенза
- Пермь
- Петрозаводск
- Петропавловск-Камчатский
- Прокопьевск
- Псков
- Пятигорск
- Россошь
- Ростов-на-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Самара
- Саранск
- Саратов
- Севастополь
- Северодвинск
- Серпухов
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Сочи
- Ставрополь
- Оскол Старый Оскол
- Стерлитамак
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тольятти
- Томск
- Туапсе
- Тула
- Тюмень
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Уссурийск
- Хабаровск
- Чебоксары
- Челябинск
- Череповец
- Чита
- Шахты
- Электросталь
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Ялта
- Ярославль
Кабинет
Ферментационные камеры
Сортировать по Цене, по возрастанию
Пекари как никто другой знают, что качество хлебобулочной продукции напрямую зависит от процесса ферментации и своевременного его прерывания. Поэтому для современных промышленных цехов особенно важно обеспечить правильный процесс приготовления выпечки, чтобы получить в результате превосходные изделия, которые понравятся большому количеству клиентов.
Ферментационные камеры считаются достаточно распространенным видом техники среди современных промышленных производственных предприятий. Они помогают создать идеальные условия для прохождения процесса ферментации при изготовлении кондитерских изделий. Это позволяет повысить эластичность теста, в процессе расстойки довести его до органолептических свойств, а также дать отдохнуть от замеса. Процесс ферментации требуется для любого вида дрожжевого теста, галет, крекеров и печенья.
Для этих целей и используются такие камеры, куда помещается тесто после замеса. А здесь его ожидают идеальные условия (влажность и температура), обеспечивающиеся специальными устройствами. Влажность в оборудовании достигается с помощью ультразвуковых увлажнителей, которые устанавливаются практически в каждом кондитерском цеху.
Полностью оснащенные ферментационные камеры автоматически контролируют и регулируют уровень влажности с помощью специальных приборов. Увлажняется воздух во всем пространстве начиная от перемещения теста через камеру к модулю, где оно делится на порции. Уже после этого тесто перемещают в бункер экструдера.
Чтобы правильно подобрать оборудование, следует рассчитать примерные объемы производства изделий, осмотреть свободное пространство в рабочем помещении и определиться с функциональностью. При возникновении каких-либо сложностей можно обратиться за помощью к менеджерам магазина, которые прекрасно знают представленный ассортимент. Они помогут вам выбрать именно то, что вы искали!
Ферментационные камеры считаются достаточно распространенным видом техники среди современных промышленных производственных предприятий. Они помогают создать идеальные условия для прохождения процесса ферментации при изготовлении кондитерских изделий. Это позволяет повысить эластичность теста, в процессе расстойки довести его до органолептических свойств, а также дать отдохнуть от замеса. Процесс ферментации требуется для любого вида дрожжевого теста, галет, крекеров и печенья.
Для этих целей и используются такие камеры, куда помещается тесто после замеса. А здесь его ожидают идеальные условия (влажность и температура), обеспечивающиеся специальными устройствами. Влажность в оборудовании достигается с помощью ультразвуковых увлажнителей, которые устанавливаются практически в каждом кондитерском цеху.
Полностью оснащенные ферментационные камеры автоматически контролируют и регулируют уровень влажности с помощью специальных приборов. Увлажняется воздух во всем пространстве начиная от перемещения теста через камеру к модулю, где оно делится на порции. Уже после этого тесто перемещают в бункер экструдера.
Выбор оборудования
Установленные в конструкции датчики температуры и влажности и температуры обеспечивают полный контроль параметров в автоматическом режиме.- Размер. Габариты оборудования могут быть совершенно разными, все зависит от свободного пространства в вашем рабочем помещении, которое можно занять под установку техники.
- Вместительность. Ферментационные камеры могут вмешать в себя определенное количество рабочих поверхностей или тележек, в зависимости от габаритов.
- Стиль. Стандартные модели, которые можно устанавливать к стене, существенно экономят рабочее пространство. Проходные шкафы занимают немного больше места, так как устанавливаются между другими рабочими модулями, зато существенно оптимизируют производственный процесс.
- Дверца устройства. Есть модели с прозрачными дверями, которые позволяют контролировать весь процесс приготовления и наблюдать за содержимым, а есть варианты со сплошными дверцами, более энергоэффективны и создают минимальное тепло в помещении.
- Изоляция. Камеры с тестовым типом ферментации бывают с изолированными и неизолированными конструкциями. Второй вариант считается более экономичным, поэтому больше подходят для установки на небольших объектах. А вот изолированные способны отлично удерживать тепло, поэтому минимизируют затраты на электроэнергию.
Оборудование в интернет-магазине
На сайте компании RESTORATOR представлен достаточно большой ассортимент промышленного оборудования для различных производств. Здесь есть подходящие варианты техники для небольших кафе и крупных промышленных цехов.Чтобы правильно подобрать оборудование, следует рассчитать примерные объемы производства изделий, осмотреть свободное пространство в рабочем помещении и определиться с функциональностью. При возникновении каких-либо сложностей можно обратиться за помощью к менеджерам магазина, которые прекрасно знают представленный ассортимент. Они помогут вам выбрать именно то, что вы искали!
Введите запрос